MINI-CLUB SANDWICH « GREEN » À LA CHIFFONNADE DE JAMBON BLANC
INGRÉDIENTS
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 3 min.
• 12 tranches épaisses de pain de campagne
• 2 avocats
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Le jus d’un citron jaune
• 2 poignées de roquette
• 2 c. à soupe de pignons de pin
• 1/2 concombre
• 200 g de brie
• 250 g de chiffonnade de jambon blanc
DÉROULÉ
Lavez le concombre puis coupez-le en fines rondelles. Réservez.
Prélevez la chair des avocats et écrasez-la avec du sel, du poivre et le jus de citron.
Toastez l’ensemble des tranches de pain de campagne puis tartinez-les généreusement de crème d’avocat.
Faites torréfier les pignons de pin dans une poêle bien chaude pendant 3 minutes environ en les mélangeant régulièrement.
Dans un saladier, mélangez la roquette avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et les pignons de pin.
Déposez une petite quantité de roquette sur la moitié des tranches de pain.
Ajoutez ensuite des rondelles de concombre ainsi que 2 tranches de brie.
Enfin, déposez de la chiffonnade de jambon blanc.
Refermez les sandwichs avec les tranches de pain à l’avocat restantes.
Piquez chaque green sandwich avec 2 pics en bois puis coupez-les en deux.
Servez aussitôt !
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