LET’S TALK WITH
INFLUENCERS

Let’s Talk With… Raphaële Marchal

Raphaële Marchal, journaliste et chroniqueuse culinaire, a été la première ambassadrice de la campagne Let’s Talk About Pork from Europe.

Pourquoi Raphaële ?

Sensible au bien-manger et aux valeurs de l’élevage, Raphaële était curieuse d’en savoir plus sur la filière porcine et l’élevage des animaux. Elle avait à cœur de mettre en avant les acteurs de la filière : de l’animal à l’éleveur, en passant par les restaurateurs et professionnels du secteur. C’est donc avec plaisir qu’elle a partagé ses découvertes à sa communauté sur Instagram.

Temps 1 : Découvrir la filière porcine au contact des éleveurs

Pour mieux comprendre les enjeux de la filière porcine et l’élevage des animaux, Raphaële a tout d’abord rendu visite à deux éleveurs de porcs : Lydia et Sébastien.

Dans ces reportages inédits, notre ambassadrice nous partage tout ce qu’elle a appris à leurs côtés : climat, alimentation animale, suivi vétérinaire, diversité des produits… Le porc n’aura plus de secret pour vous !

 

CLIMAT

ALIMENTATION ANIMALE

SUIVI VÉTÉRINAIRE

DIVERSITÉ DES PRODUITS

Retrouvez l’intégralité du reportage de Raphaële juste ici !

 

Temps 2 : Echanger sur la viande de porc avec des restaurateurs & professionnels

Raphaële a ensuite voulu en savoir plus sur le cochon… notamment dans l’assiette ! Elle a donc fait appel à ses amis restaurateurs et charcutiers, autour de discussions et de recettes en Live sur son Instagram.

Au programme : recettes délicieuses, conseils pour cuisiner le porc, mais également souvenirs d’enfance autour du cochon, amour du métier…

Pour retrouver ces Live en exclusivité : cliquez sur la vignette !

Discussion avec Nicolas Vérot
Artisan Charcutier d’excellence

La recette créée :
Tourte au cochon, poires et fourme d’Ambert

Discussion avec Christophe Saintagne
Chef et Restaurateur

La recette créée :
Un chou farci au lard, riz et mozzarella fumée

Discussion avec Sébastien Zozaya
Meilleur Ouvrier de France Charcutier Traiteur

Discussion avec Julien Duboué
Chef et Restaurateur

La recette créée :
Le porc aux coques

Discussion avec Guillaume Sanchez
Chef étoilé et Restaurateur

La recette créée :
Le Katsu Sando

 

Temps 3 : Un déjeuner de presse pour partager les messages de la filière

Afin d’informer les journalistes et les influenceurs de la campagne « Let’s Talk about Pork from Europe », nous les avons invités à un déjeuner de presse 100% porc.

Parmi les invités : Raphaële, nos éleveurs ambassadeurs Lydia et Sébastien, mais aussi 25 journalistes et influenceurs.
Le but ? Découvrir la filière porcine grâce à un repas convivial créé par le Chef Julien Duboué dans son restaurant B.O.U.L.O.M.

Ce moment dégustation a permis aux journalistes et influenceurs d’échanger avec les éleveurs et de démêler le real du fake sur la filière porcine à travers nos 4 thèmes de campagne.

Envie de revivre ce déjeuner ?
Retrouvez les articles parus là https://www.magazine-mint.fr/articles/tout-savoir-sur-le-cochon/

 

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