UMA CAMPANHA ABSOLUTAMENTE MILLENIAL

E claro, também levaremos o consumo de carne de porco até aos millenials, como tu, em eventos especiais como mercados gastronómicos anuais, ao decorar mercados e preparar tapas de autor, de acordo com as últimas tendências, e também receitas tradicionais. Tudo para que quem visite possa realmente saborear carne de porco, e atestar da sua versatilidade e qualidade.

LET’S TALK ABOUT PORK PRESENTE NA 11ª EDIÇÃO DO JOVEM TALENTO DA GASTRONOMIA 2022

O Jovem Talento da Gastronomia é um movimento criado em 2009, direcionado a jovens profissionais e estudantes de hotelaria e restauração, em diferentes áreas: cozinha, pastelaria, bar, serviço de sala e gestão. Em formato de concurso deste 2012, o JTG é um concurso nacional direcionado a jovens estudantes de restauração e hotelaria, com idades até aos 25 anos, e que se encontrem a estudar numa escola de hotelaria em território nacional; e jovens profissionais de cozinha que se encontrem a trabalhar há 2 anos e que tenham menos de 26 anos de idade. Este ano, e no âmbito da Campanha Let´s Talk About Pork from Europe, foi criada uma nova categoria – Categoria Cozinha Inovação com Porco Europeu – desafiando jovens talentos a criarem receitas originais e inovadoras com carne de porco.

Para além do concurso, e integrado no movimento do Jovem Talento da Gastronomia, são organizadas várias atividades, incluindo roadshows, que decorrem em simultâneo com as semi-finais. Todos os alunos das escolas são convidados a assistir a uma apresentação dinâmica sobre a campanha Let´s Talk About Pork From Europe, onde se fomenta o debate sobre os principais temas que são abordados na campanha: ambiente, bem-estar animal, papel na economia, sustentabilidade, benefícios nutricionais – entre outros. Potenciando o conceito da campanha “Fake or Real” e a descobrirem toda a verdade sobre o modelo de produção de carne de porco, de uma forma divertida e informal.

TOUR SCHOOLS LET’S TALK ABOUT PORK

Estamos a viajar de norte a sul do país e a visitar Escolas Profissionais de Hotelaria e Turismo, indo ao encontro de jovens estudantes que serão os profissionais, influenciadores e Chefs do futuro, com um papel importante nos próximos anos na forma como será consumido este tipo de carne e no universo da gastronomia em Portugal.

Uma atividade que apresenta a campanha Let’s Talk About Pork, o Modelo de Produção Europeu e todos os temas associados – ambiente, bem-estar animal, inovação & tecnologia, benefícios nutricionais, rastreabilidade e papel na economia – numa perspetiva informativa e crítica com o objetivo de desmistificar preconceitos sobre o consumo de carne de porco e o seu modelo de produção.

Esta é também uma oportunidade para os jovens estudantes partilharem a experiência com o consagrado Chef Luís Gaspar, através da realização de um showcooking com uma forte componente formativa, onde o Chef preparará receitas diferentes que permitem explorar diferentes tipos de corte e formas de confeção.
O Tour Let’s Talk About Pork vai continuar!

Se quiser contactar connosco pff envie-nos um e-mail para joao.bastos@letstalkaboutpork.com