Costilla de cerdo en salsa barbacoa | Lets talk about pork

COSTILLA DE CERDO EN SALSA BARBACOA

Sorprende a tus colegas, a tu persona especial, a tu familia y hasta a tu jefe con esta recetita de costilla de cerdo en salsa barbacoa. Parece elaboradísima pero, con el paso a paso, es fácil de hacer…¡y quedas requetebién en cualquier comida a cena!

INGREDIENTES

  • 1 costillar de cerdo
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr de cebolla
  • 10 gr aceite de oliva
  • 10 gr whisky
  • 200 gr de ketchup
  • 15 gr azúcar moreno
  • 10 gr salsa perrins
  • 5 gr mostaza Dijon
  • 10 gr miel
  • ½ lechuga iceberg
  • Maíz dulce
  • Cebolla tierna
  • Cilantro

ELABORACIÓN

  1. Separar las costillas de cerdo una a una y sazonarlas.
  2. Colocar en una bandeja de horno y poner un poco de aceite por encima y unas gotas de agua en la bandeja.
  3. Hornear a 130 º durante 2 horas.
  4. Picar el ajo y la cebolla en juliana y sofreír en una sartén hasta que la cebolla este muy pochada. Aumentar la temperatura a fuego fuerte y añadir el whisky y dejar reducir hasta que este seco.
    Añadir el resto de los ingredientes y dejar hervir 5 minutos, triturar todo y colar.
  5. Cortar la lechuga y la cebolla tierna en juliana, mezclar con el maíz y aliñas con un poco de sal y aceite de oliva.
  6. Sacar las costillas de cerdo y comprobar que estén tiernas, pintar por encima con la salsa y colocar en un plato.

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