COSTILLA DE CERDO EN SALSA BARBACOA

Sorprende a tus colegas, a tu persona especial, a tu familia y hasta a tu jefe con esta recetita de costilla de cerdo en salsa barbacoa. Parece elaboradísima pero, con el paso a paso, es fácil de hacer…¡y quedas requetebién en cualquier comida a cena!

INGREDIENTES

1 costillar de cerdo
1 diente de ajo
50 gr de cebolla
10 gr aceite de oliva
10 gr whisky
200 gr de ketchup
15 gr azúcar moreno
10 gr salsa perrins
5 gr mostaza Dijon
10 gr miel
½ lechuga iceberg
Maíz dulce
Cebolla tierna
Cilantro

ELABORACIÓN

Separar las costillas de cerdo una a una y sazonarlas.
Colocar en una bandeja de horno y poner un poco de aceite por encima y unas gotas de agua en la bandeja.
Hornear a 130 º durante 2 horas.
Picar el ajo y la cebolla en juliana y sofreír en una sartén hasta que la cebolla este muy pochada. Aumentar la temperatura a fuego fuerte y añadir el whisky y dejar reducir hasta que este seco.
Añadir el resto de los ingredientes y dejar hervir 5 minutos, triturar todo y colar.
Cortar la lechuga y la cebolla tierna en juliana, mezclar con el maíz y aliñas con un poco de sal y aceite de oliva.
Sacar las costillas de cerdo y comprobar que estén tiernas, pintar por encima con la salsa y colocar en un plato.