Secreto con puré de patata y salsa de soja y miel | Lets talk about pork

SECRETO CON PURÉ DE PATATA Y SALSA DE SOJA Y MIEL

Un reZetón a prueba de cualquier centennial cocinitas. El clasicazo de toda la vida de tu madre, secreto con puré de patata, pero con ese toque diferente que le da una salsa de soja y miel. ¡Lo tiene todo! ¡Y no puede ser más fácil!

INGREDIENTES

  • 500 gr de secreto
  • 1 kg de patata
  • 75 gr de mantequilla
  • 500 ml de caldo de carne
  • 50 gr de miel
  • 30 gr de soja
  • 1 manzana granny Smith
  • 1 limón

ELABORACIÓN

  1. Pelar las patatas y cortar en trozos.
  2. Poner a cocer las patatas en agua con sal.
  3. Cuando estén cocidas, triturar las patatas con un robot de cocina y añadir un poco de agua de la cocción. Cuando este triturado añadir la mantequilla para que quede cremoso.
  4. Calentar el caldo de carne, la soja, añadir la miel y reducir hasta la mitad.
  5. Cortar la manzana en bastones y conservar en agua con unas gotas de limón.
  6. Limpiar el secreto y sellar en un sartén.
  7. Cortar el secreto en laminas finas y con un pincel pintar las laminas con la salsa.

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