BURRITOS DE SOLOMILLO DE CERDO Y MOSTAZA

¡ReZetita para sentirse en el mismísimo Mexico lindo! Hazte con el paso a paso de estos burritos de solomillo de cerdo y mostaza que son fáciles de hacer, le gustan a todo el mundo y lo petan en las cenas con colegas…o con quien tu quieras. ¡Están bien chidos!

INGREDIENTES

1 solomillo de cerdo
5 ud de tortillas de trigo
1 cebolla roja
100 ml de vino tinto
¼ lombarda
40 gr de piñones
20 gr de pasas
200 gr de mayonesa
½ cucharada de curry
2 cucharadas de miel

ELABORACIÓN

Cortar la cebolla en juliana y saltear hasta que se dore. Una vez dorada añadir la lombarda cortada en juliana, las pasas y los piñones. Saltear todo junto y añadir el vino tinto y el azúcar.
Mezclar la mayonesa, el curry y la miel.
Marcar el solomillo de carne de cerdo en la sartén a fuego medio para que se cocine bien por el interior.
Cortar el solomillo de carne de cerdo en laminas finas.
En una sartén, calentar las tortillas.
Colocar la carne laminada en el interior junto con las verduras y cerrar en forma de burrito.