Solomillo de cerdo con salsa de mostaza y ensalada primavera | Lets talk about pork

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE MOSTAZA Y ENSALADA PRIMAVERA

¿Una receta ligera, fácil y deliciosa que tenga de todo? ¡Tus deseos son órdenes, ya lo sabes! Apunta cada detalle del paso a paso de este solomillo de cerdo con salsa de mostaza y ensalada de primavera…¡no le falta nada!

INGREDIENTES

  • 1 solomillo de cerdo grande
  • 250 gr mostaza suave
  • 500 gr de nata
  • 4 dientes de ajo
  • 20 gr de aceite de oliva
  • Pimienta blanca
  • Nuez moscada
  • Espinaca baby
  • Anacardos
  • Apio
  • 120 gr aceite de aguacate
  • 20 gr vinagre de jerez
  • 10 gr oporto
  • Sal

ELABORACIÓN

  1. Limpiar el solomillo de cerdo.
  2. Sellar el solomillo de cerdo en una sartén a fuego fuerte.
  3. Cuando este dorado añadir los ajos y la nata, dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos. Retirar el solomillo de cerdo y los ajos confitados.
  4. Triturar los ajos con un poco de aceite.
  5. Reducir la salsa hasta que quede bien untuosa y añadir el puré de ajos, la pimienta, la nuez moscada y la mostaza.
  6. Cortar el solomillo de cerdo y poner dentro de la salsa.
  7. Para la ensalada mezclar el aceite, el vinagre, el oporto y la sal.
  8. Poner las espinacas, los anacardos y el apio y aliñar con la vinagreta.

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