Queres surpreender? Esta é a salada ideal para deixares todos os a chorar por mais!
INGREDIENTES
- 500 g de Lombo de porco assado em cubos
- 200 g de cebolas
- 30 g de alho laminado
- 1,5dl de vinho branco
- 400 g de curgete laminada grossa
- 80 g de cebola roxa picada
- 15 g de alho picado
- 10 g de mostarda Dijon
- 20 g coentros picados
- Cominhos em pó q.b.
- Azeite virgem extra q.b.
- Vinagre de vinho tinto q.b.
- Sumo de limão q.b
- Sal marinho tradicionalq.b.
- Pimenta de moinho q.b.
PREPARAÇÃO
- Corta o lombo de porco em cubos e tempera-o com a cebola, alho, sal, pimenta, vinho branco e azeite. Leva ao forno a 150º durante 1 hora.
- De seguida, corta a curgete em rodelas grossas e grelha com um fio de azeite e reserva.
- Numa taça, coloca o alho e a cebola roxa picada, sal, o azeite e o vinagre de vinho tinto. Junta os restantes ingredientes, a mostarda, cominhos e envolve tudo com o molho triturado que resulta do assado.
- Dispõe os cubos de porco assado, espalhando pelo prato, coloca a curgetes e por fim tempera com o molho e salpica com os coentros.