Se vais ter convidados em casa brevemente, esta é a receita que vais querer fazer. Deliciosa, com classe e simples de preparar. Uma receita diferente que te tornará um verdadeiro Chef.
Arrisca e impressiona!
INGREDIENTES
- 1,5 kg de Cachaço de Porco
- 50 g de colorau
- 10 g de pimenta em grão
- 1 folha de louro
- Sal Marinho tradicional q.b.
- 10 g de alho picado
- 0, 5 dl de azeite virgem
- 1 kg Banha de Porco
- 200 g de cogumelos paris em quartos
Para o vinagrete
- 180 g de cebola roxa em cubos
- 120 g de tomate limpo
- 30 gr de coentros em folha
- Azeite virgem extra q.b.
- Vinagre de vinho tinto q.b.
- Sal marinho tradicional q.b.
- Pimenta de moinho q.b.
PREPARAÇÃO
- De véspera, corta o cachaço de porco em cubos e deixa-o a marinar temperado com sal, colorau, louro, pimenta alho e o azeite.
- Numa frigideira, com banha junta a carne aos cubos e deixa ferver em lume muito brando, aproximadamente duas horas.
- Depois, salteia os cogumelos em azeite e alho e reserva.
- Entretanto, prepara o vinagrete, numa tigela junta a cebola roxa em cubos, o tomate e os cogumelos salteados.
- Tempera com o azeite, sal, pimenta e os coentros, mistura tudo muito bem e serve com o cachaço confitado.